Creamy Chanterelle Soup
Chanterelle season in Austria is something special. From late July through September, these golden mushrooms appear at every market and end up in everything from pasta to this silky, deeply […]
#vegetarian
Fagottini with Buttersauce
Ingredients Effort: High Pasta Dough 100g pizza flour 50g flaxseed flour 2 tablespoons olive oil 2 egg yolks 100ml water Salt Filling 250g curd cheese 30g mountain […]
Papoutsakia with sweetpotatoes
Since I ate Papoutsakia the first time, it is the best dish you can make from eggplant. The mixture of savory meat and the sweet seasoning with cinnamon goes perfectly […]
Asian Peasoup | Asiatische Erbsensuppe
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: gering 500g Erbsen 150ml Kokosmilch 50ml Wasser 1 Daumengroßes Stück Ingwer 1 Scheibe Sellerie 1 Chilischote Salz, Pfeffer Zubereitung Dieses Mal gibt es eine leckere asiatische […]
Erbsen gefüllte Erdäpfel | Pea-filled Potatoes
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: gering 2 große Braterdäpfel 100g Erbsen 100g geriebener Käse Prosciutto 1 Messerspitze Muskat Salz, Pfeffer Zubereitung Für diese Rezept benötigen wir […]
Curry-Pesto Cannelloni
Sodala diese Woche gibt es das nächste Curry-Pesto Rezept. Für alle die es noch immer nicht gesehen haben hier findet ihr das Pesto. Zutaten (~3 Portionen) Aufwand: gering 1 Fenchelknolle […]
Österreichische Pirozhki | Austrian Pirozhki
Trotz politischen Zwiespalts nutzte ich das Auslandssemester in Finnland dazu einen 1-wöchigen Abstecher nach Russland zu machen. Dabei wurde ich sehr von der Restaurant-Kultur in St.Petersburg und der russischen Küche […]
Weihnachtlicher Blue-Avocado Dip / Christmas Blue-Avocado Dip
Zutaten (2-4 Portionen) Aufwand: gering 2 Avocados150g Blauschimmelkäse1 Zwiebel 2 KnoblauchzehenSaft 1/2 Zitrone20ml Milch 1 Prise Zimt1 Prise ZuckerSalz, PfefferWalnüsse Zubereitung Nun ist es soweit, das letzte Rezept während meines […]
Mangopaistos
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: sehr gering 300g Haferflocken75g Butter2 reife Mangos7 EL Zucker1 Pkg. Vanillepudding100ml Kokosmilch50g KokosraspelnVanilleeis Zubereitung Als ich bei finnischen Freunden zu Kakao und Kuchen eingeladen wurde, servierten […]
Vegetarische Papoutsakia / Vegetarian Papoutsakia
Zutaten (2-4 Portionen) Aufwand: hoch 2 Auberginen80g Gerstenreis (alternativ 200g Faschiertes oder mischen)200g Fetakäse1 Zwiebel2 Knoblauchzehen100ml Tomatensauce1 Becher Weißwein1 Becher Gemüsebrühe2 TL Zucker Salz, Zimt, Oregano, Dill 2 EL Honig2 […]