Papoutsakia with sweetpotatoes
Since I ate Papoutsakia the first time, it is the best dish you can make from eggplant. The mixture of savory meat and the sweet seasoning with cinnamon goes perfectly […]
#vegetarian
Asian Peasoup | Asiatische Erbsensuppe
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: gering 500g Erbsen 150ml Kokosmilch 50ml Wasser 1 Daumengroßes Stück Ingwer 1 Scheibe Sellerie 1 Chilischote Salz, Pfeffer Zubereitung Dieses Mal gibt es eine leckere asiatische […]
Erbsen gefüllte Erdäpfel | Pea-filled Potatoes
Zutaten (2 Portionen) Aufwand: gering 2 große Braterdäpfel 100g Erbsen 100g geriebener Käse Prosciutto 1 Messerspitze Muskat Salz, Pfeffer Zubereitung Für diese Rezept benötigen wir […]
Curry-Pesto Cannelloni
Sodala diese Woche gibt es das nächste Curry-Pesto Rezept. Für alle die es noch immer nicht gesehen haben hier findet ihr das Pesto. Zutaten (~3 Portionen) Aufwand: gering 1 Fenchelknolle […]
Österreichische Pirozhki | Austrian Pirozhki
Trotz politischen Zwiespalts nutzte ich das Auslandssemester in Finnland dazu einen 1-wöchigen Abstecher nach Russland zu machen. Dabei wurde ich sehr von der Restaurant-Kultur in St.Petersburg und der russischen Küche […]
Weihnachtlicher Blue-Avocado Dip / Christmas Blue-Avocado Dip
Zutaten (2-4 Portionen) Aufwand: gering 2 Avocados150g Blauschimmelkäse1 Zwiebel 2 KnoblauchzehenSaft 1/2 Zitrone20ml Milch 1 Prise Zimt1 Prise ZuckerSalz, PfefferWalnüsse Zubereitung Nun ist es soweit, das letzte Rezept während meines […]
Mangopaistos
Zutaten (4 Portionen) Aufwand: sehr gering 300g Haferflocken75g Butter2 reife Mangos7 EL Zucker1 Pkg. Vanillepudding100ml Kokosmilch50g KokosraspelnVanilleeis Zubereitung Als ich bei finnischen Freunden zu Kakao und Kuchen eingeladen wurde, servierten […]
Vegetarische Papoutsakia / Vegetarian Papoutsakia
Zutaten (2-4 Portionen) Aufwand: hoch 2 Auberginen80g Gerstenreis (alternativ 200g Faschiertes oder mischen)200g Fetakäse1 Zwiebel2 Knoblauchzehen100ml Tomatensauce1 Becher Weißwein1 Becher Gemüsebrühe2 TL Zucker Salz, Zimt, Oregano, Dill 2 EL Honig2 […]
Steinpilz-Preiselbeer Risotto / Cep-Cranberry Risotto
Zutaten (4 Portionen) 200g Steinpilze 300g Risottoreis400ml Apfel-Cider (trocken)30g Preiselbeeren Gemüse- oder Hühnerbrühe100g geriebener Parmesan1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen20g ButterSalz, Pfeffer2 EL Zucker Zubereitung Wie üblich für ein Risotto, wird zuerst die Zwiebel […]
Heidelbeertarte / Blueberrytarte
Zutaten 300g Heidelbeeren50g geriebene Cashewnüsse250g Mascarpone300g Mehl3 Eier290g Zucker300g ButterRumaroma Zubereitung Diesmal konnte ich mich endlich überwinden, ein Süßspeisen-Rezept zu überlegen. Da bei einem Waldspaziergang rund um Jyväskylä 100g Heidelbeeren […]